16 Eylül 2015 Çarşamba

Pırasalı Kiş

Malzemeler:

1.5 - 2 Su Bardağı Un
1 Çay Kaşığı Hamur Kabartma Tozu
125 gr. Yumuşak Margarin
1/2 Çay Bardağı Beyaz Peynir
1 Su Bardağı Beyaz Peynir
2 Yumurta
500 gr. Pırasa
1 Çay Kaşığı Karabiber
Yarım Çay Kaşığı Pul Biber
Yarım Çay Kaşığı Tuz,
1/2 Çay Bardağı Süt
2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı

Yapılışı:

1.5 - 2 su bardağı unu 1 çay kaşığı hamur kabartma tozu ile karıştırıp eleyin.125 gr. Yumuşak margarin, 1/2 çay bardağı beyaz peynir rendesi ve 1 yumurta ilave edip yoğurun. Hamurun 2/3'ünü 24 cm çapındaki yağlanmış kalıbın tabanına yayın. Kalan hamurla kalıbın kenarlarına 4 cm yüksekliğinde çerçeve yapın. Çatal ile 8 - 10 yerinden delin, 160 C derecedeki fırında 10 - 15 dk. Pişirin ve soğutun. 500 gr. Pırasayı ince kıyın. 1 su bardağı beyaz peynir rendesi, 1 çay kaşığı karabiber, yarımşar çay kaşığı pul biber ve tuz, 1 yumurta, 1/2 çay bardağı süt, 2 yemek kaşığı zeytinyağı ilave edip karıştırın, kiş tabanının üzerine yayın ve 30 - 35 dk. Pişirin. Pişirmenin son 5 dk. Sında üzerine 1/2 su bardağı kaşar peyniri rendesi serpin. Ilık servis yapın.

Çilekli Yoğurtlu Kup

Malzemeler:

300 gr. Yoğurt
250 gr. Çilek Püresi
250 gr. Çilek
2 Yemek Kaşığı Toz Şeker
100 gr. Labne peyniri
1 Paket Şekerli Vanilin
1 Limon Kabuğu Rendesi
1 Yemek Kaşığı Bal
1 Çay Bardağı İri Kıyılmış Ceviz İçi

Yapılışı:

300 gr. Yoğurdu süzgüye alıp suyunun iyice süzülmesi için 1 saat bekletin. 250 gr. Çilek püresini 2 yemek kaşığı toz şeker ile orta ateşte pişirin. Kaynamaya başladığında 3 - 4 dk. Daha pişirmeye devam edin. Ocaktan  alın ve soğumaya bırakın. Süzülen yoğurdu derin bir kaba alın ve çatal yardımı ile iyice çırpın.Üzerine 100 gr. Labne peyniri, 1 paket şekerli vanilin, 1 limon kabuğu rendesi ve 1 yemek kaşığı bal ekleyip çatal ile iyice çırpın. Hazırladığınız yoğurtlu karışımı, aralara 250 gr. Küp şeklinde doğranmış çilek, hazırladığınız çilek püresi ve 1 çay bardağı iri kıyılmış ceviz içi koyarak kuplara paylaştırın.

Zeytinli Poğaça

Malzemeler:

Haşlanmış patates
1 yumurta
1 yumurta akı
150 gr margarin
1 tatlı kaşığı tuz
3 su bardağı elenmiş un
1 paket kabartma tozu
1 kase siyah zeytin

Yapılışı:

Bütün malzemeler sırayla katılıp yoğrulur.Patatesler rende yapılıp katılır.Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elde açılır içine siyah zeytin konularak kapatılır.Üzerine yumurta sarısı sürülür.180 derecede 20-25 dk pişirilir.

11 Eylül 2015 Cuma

Çiçek Kurabiye

Malzemeler:

2 Yumurta
150 gr. yumuşak margarin
1 Su bardağı pudra şekeri
1 Paket vanilin
2 Su bardağı elenmiş un
1 Paket kabartma tozu


Yapılışı:

2 Yumurta, 150 gr. yumuşak margarin, 1 su bardağı pudra şekeri, 1 paket vanilini mikserle 2 dk. çırpın. Üzerine 2 su bardağı elenmiş un, 1 paket kabartma tozu ekleyip 1 - 2 dk. çırpın. Krema sıkma torbasına doldurup pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine küçük çiçekler şeklinde sıkın. 175 C derecede ısıtılmış fırında 15 - 20 dk. pişirin.

Volkan Kurabiyesi

Malzemeler:

1 Yumurta
250 gr. yumuşak margarin
2 Yemek kaşığı dövülmüş badem
Yarım su bardağı toz şeker
3 - 3,5 Su bardağı elenmiş un
1 Paket hamur kabartma tozu
2 Paket vanilin
1 Limon kabuğu rendesi
Vişne reçeli

Yapılışı:

1 Yumurta ve 250 gr. yumuşak margarini mikserle 5 dk. çırpın. 2 Yemek kaşığı dövülmüş badem, yarım su bardağı toz şeker, 2 paket vanilin, 3 - 3,5 su bardağı elenmiş un, 1 paket hamur kabartma tozu, 1 limon kabuğu rendesi ekleyip yoğurun. Hamuru ikiye bölün. İkisini de 2 mm kalınlığında açıp  pişirme kağıdı üzerinde buzdolabında bekletin. Tırtıklı yuvarlak kalıpla hamurları kesin. Yarısını fırın tepsisine sıralayın. Üzerlerine birer çay kaşığı vişne reçeli koyun. Kalan hamurların ortalarına bıçakla artı yapın ve diğerlerinin üzerine kapatın. daha küçük bir kalıpla kenarlardan yapışacak şekilde üzerlerine bastırın. 180 C derecedeki fırında 15 - 20 dk. pişirin.